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膜处理干净，剁成泥之后盛到碗里备用。
将腌制好的鱼肉小心的踢出来，盛入碗中，加入鸡蛋清、葱姜汁、味精和适量的豆粉，搅拌均匀。
然后倒入之前剁好的鸡胸肉泥，继续搅拌，直到混合均匀为止。
一切准备就绪了之后。林安安把搅拌好的鸡胸肉和鱼泥混合泥装入特制的裱花袋里面。
林安安之前冻了一些鸡汤冰块，就是为了早上做菜来不及熬汤的时候用的。
林安安从冰箱里拿出两块放到锅里，又加了一些清水，开火烧至沸腾。
等到锅里的鸡汤沸腾之后，林安安把裱花袋的口对准水面，轻轻一挤，一条条细长的鸡鱼泥落入水中，宛如灵动的小鱼。鸡鱼泥在水中翻滚，煮个五六分钟左右就行，再加适量的盐和味精调味，然后下入一些青豆苗，用水烫一下就行，在加一点点猪油润色，就可以盛出来了。
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