第101章

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大家刚开始的时候还不好意思，不过后来就习惯了。

平常要是有好东西也会给小林老板带一份，送过来的货也是先紧着小林老板这边。

主要就是小林老板不欠货款人还好。

大家都乐意和小林老板来往。

林安安把东西搬到厨房里去，仔细打量着送来的羊肉。

羊肉色泽红润，纹理清晰，膻味极小。林安安伸手摸了一下羊肉，手感也可以。

林安安表示自己很满意。

五斤羊肉说实话是有些多了。

林安安先切了一块试试水。

剩下的先放到冰箱冷藏里面，防止变质。

至于白天要用的食材什么的，等着周亚楠他们来做就好了。

林安安现在给他们涨了工资，周亚楠已经涨到了7000块钱，周亚楠相当于小主管了，每天要操心的事情很多，所以这个工资林安安给的一点儿也不亏。

陶华来的时间短，但是每天要做的工作也

不少，所以暂时是给的工资是6000块钱。

于文齐是1万块钱，但是林安安正在教他一些配方，平常做新菜的时候也不藏着掖着，都可以看，学会了就是他的，但是三年之内不能拿这些菜出去赚钱。

于文齐当然很乐意了，自己现在也不差钱，主要一个就是热爱了。

这些工资只是工资，还不算平时的奖金什么的。

总的来说，林安安店里的活儿比较多，但是工资待遇什么的真的挺好的。

林安安把羊骨还有切下来的羊肉清洗干净。

将羊骨和羊肉放入大盆里面，盆里面接上清水，双手在羊骨和羊肉上仔细的揉搓，将羊骨和羊肉彻底洗净。

洗完之后，将洗干净的羊肉切成大块，然后把羊骨和切好的羊肉块放入锅中，倒入清水没过锅里的羊骨和羊肉，接着依次往锅里放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮等香料进行去腥。

盖上锅盖，开火，锅中的水很快开始翻滚，热气裹挟着肉香在厨房里面弥漫开来。

煮肉需要十足的耐心与细心，林安安每隔一段时间就会揭开锅盖，小心翼翼地撇去浮沫，看看锅里的羊肉的炖煮情况。

大火烧开之后将锅里的汤水弃之不用，捞出羊肉和羊骨，用冷水洗净血沫。

汤锅中重新注入冷水，放入羊骨、羊肉、姜片、花椒、八角、桂皮等香料，用大火烧开。

用较大火使汤保持翻滚，然后调成小火，继续加盖焖煮着。

此时，锅里的羊肉已经煮得差不多了。林安安用筷子轻轻一戳，羊肉轻松地被戳透，这表明羊肉已经煮烂。

然后将煮好的羊肉捞出，放在一旁晾凉。锅里的羊肉汤可是羊肉泡馍的精华所在，林安安小心地将汤过滤到另一个大锅里，去除杂质，然后继续用小火慢炖，保持汤的温度和鲜味。

在这个时间里，林安安做了一些托托馍，做好了之后稍微放凉一会儿，然后林安安拿了一块托托馍，按照林安安自己的喜好掰成了小块，放到碗里。

这个时候早上泡的木耳和粉丝也差不多了，把木耳切成小块。

这个是林安安自己吃，所以林安安又拿了一口锅。

锅里面倒入1碗羊肉汤和等量的水煮开之后，放入掰好的馍粒，再倒适量的料酒，大火煮一会儿再放入木耳、粉丝继续煮，然后调入盐、鸡精和白胡椒粉调味之后，盛入碗中。

林安安又切了几片羊肉，将切成片的羊肉摆入碗中，撒上香菜，一份羊肉泡馍就做好了。

林安安自己吃的话，这个托托馍是可以掰好之后煮的。

但是客人吃的话，可能还是直接泡的那种。

不过倒是可以加一个温馨提示，如果需要煮制的话可以自己掰好之后写上标签，叫服务员拿去后面加工。

虽然这样会麻烦一点儿，但是这样做出来的味道才是最完美的。

林安安自己喝了一碗，味道还可以，虽然没有自己之前旅游时去的内家店吃到的那么让人难以忘记。

但是比这个城市自己吃过的其他店的味道要好的多了。

只能说是矮子里面拔将军了吧。

林安安自己吃完这一碗，刚放下手中的碗的时候，就又收到了系统的任务。

“请宿主五天之内卖出去100份羊肉泡馍，

任务奖励：奖励宿主鲫鱼豆腐汤做法一份，

任务惩罚：扣除宿主66万元现金。”

行的，五天的话，林安安觉得应该能做完。

三天的话可能有些困难。

毕竟林安安自己都只是觉得还可以，而不是很完美。

更别提让客人满意了。

但是这个羊肉泡馍，林安安觉得自己永远做不到让自己满意了。

这个属于地方特色菜，地方的差异导致食物的味道肯定会有不一样的。

所以林安安也接受里面的不完美。