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还要放入冷水中冲洗一遍，这样可以让鲍鱼迅速降温，保持鲜嫩的口感。
趁着鲍鱼冷却的时间，林安安开始制作蚝汁。
林安安往锅里面倒入少许油，放入葱姜蒜翻炒爆香，然后将蚝肉放到锅里一起翻炒。
蚝肉在锅里面迅速变色，散发出浓郁的香气。
林安安加入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖和清水，搅拌均匀后，将火调小，慢慢熬制。
随着时间的推移，锅中的汤汁逐渐变得浓稠，色泽红亮，香气扑鼻。
蚝汁熬制好后，林安安将冷却后的鲍鱼放入锅中，让鲍鱼均匀地裹上蚝汁。
林安安将火调至中小火，慢慢炖煮，让鲍鱼充分吸收蚝汁的味道。
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